Nuestro Queso crema Receta Original tiene un sabor natural, suave y láctico. La textura consistente es perfecta para desarrollar elaboraciones que exigen gran estabilidad en el producto final. Favorece la elaboración de cheesecakes visualmente perfectas sin grietas, mousses de gran estabilidad y salsas espesas sin tiempo de reducción.

Mazada (leche), leche de vaca, nata, sólidos lácteos, sal, estabilizante (goma garrofín), conservador (ác. sórbico) y fermentos lácticos.

Tartas:

Aporta un sabor suave y ligero a tartas refrigeradas y horneadas, además de una textura suave y cremosa que posibilita su estabilidad en elaboraciones congeladas y hace que las tartas horneadas no se agrieten.

Mousses:

Airea y estabiliza muy bien las mousses, aportando una textura sedosa. Es perfecto para dar estabilidad a mousses que llevan otros ingredientes (líquidos, purés de frutas, etc.).

Helados:

Es idóneo para su uso en formulaciones heladeras por aportar un plus de estabilidad gracias a su equilibrio entre materia grasa y proteína.

Salsas:

Aporta a las salsas una textura mucho más consistente sin necesidad de añadir almidones o espesantes. Su sabor se potencia con el calentamiento.