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Capacidad de aireación
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Capacidad emulsionante
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Equilibrio M.G. / Proteína
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Estabilidad en el horneado
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Estabilidad en los mousses
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Fácil de manejar y dosificar
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Fácil fundido
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Textura cremosa
Queso Crema Quescrem Natural
Quescrem Natural es un queso crema suave, cremoso y fácil de untar. Nuestro innovador proceso de fabricación y la calidad de las materias primas con las que elaboramos nuestros productos hacen de Quescrem Natural un ingrediente imprescindible en cualquier receta.
Mazada (leche), leche de vaca, nata, sólidos lácteos, sal, estabilizante (carragenanos), conservador (ác. sórbico) y fermentos lácticos.
M.G.
24%
proteínas
5,50%
kcal/100gr
256
Dipping:
Sabor suave, de fácil combinación, untado muy sencillo y posibilidad de mezcla con grasa y líquidos.
Salsas:
Perfecto para elaborar salsas de texturas cremosas que maridan a la perfección tanto con carnes como con pescados.
Mousses:
Gran capacidad de aireación para la elaboración de mousses de estructura estable y textura sedosa. Ideal para mousses solo de queso o mezcladas con ingredientes líquidos como purés de fruta.
Helados:
Idóneo para helados por poseer un buen equilibrio entre materia grasa y proteína.
Tartas:
Aporta una textura suave y cremosa. Resistente al horneado en tarta y estable en tartas frías con bajo aporte de gelatina.
