Gâteau au fromage et aux churros

1 – Mélanger la farine et le sel dans un bol, puis faire bouillir l’eau et la verser sur la farine.
Mélanger à l’aide d’une cuillère jusqu’à obtention d’un mélange homogène et placer la pâte dans une machine à churros munie d’un embout fin.
3.-Doser en spirale bien fermée sur du papier sulfurisé d’un diamètre supérieur à celui des moules à gâteaux. Gel.
4. faire frire dans de l’huile de tournesol très chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Egoutter l’huile sur du papier absorbant.
Mélanger la cannelle et le sucre glace et en saupoudrer la roue de churro qui servira de base à l’intérieur du moule.

1.- Faire bouillir le lait et ajouter la gélatine (préalablement hydratée) et le sucre.
Dans un bol, mélanger le fromage frais Quescrem et la crème et fouetter jusqu’à l’obtention d’une mousse.
3 – Ajouter le lait chaud au mélange de fromage à la crème et mélanger lentement jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Verser sur la base du churro, dans le moule et réfrigérer pendant 4 heures. * Peut être congelé.