Ingredientes
Para los pimientos asados
500g pimientos rojos frescos
20g Aceite de Oliva Virgen Extra
5g de sal
Para el dip de queso crema
500g de Queso crema Natural Quescrem
100g del jugo de cocción de pimientos
250g de pimientos asados
Tip
El Queso Crema Natural Quescrem, gracias a su sabor y estructura estable permite elaborar dips con textura cremosa. Además, emulsiona cualquier líquido o aceite, pudiendo así aportarle multitud de sabores de forma rápida. Esta receta también puede realizarse con pimiento del piquillo en conserva.
Preparación
1
Pimientos asados
Precalentar el horno a 200º . Embadurnar los pimientos enteros con el Aceite de Oliva Virgen Extra y la sal. Colocar sobre la bandeja de horno y asar sin ventilación durante 15 minutos. Darles la vuelta y hornear otros 15 minutos. Nada más sacar del horno los pimientos, pelar y limpiar de semillas y reservar. Colar y reservar también el jugo resultante de la cocción.
2
Dip de queso crema y pimientos asados
Cortar en cuadrados los pimientos asados. Vaciar la tarrina de Queso Crema Natural Quescrem sobre un bol y remover con una espátula de goma. Mezclar el queso con el jugo y añadir los cuadrados de pimiento. Dosificar en un bol.
Presentación
Para acompañar, poner alrededor del bol crudités, picos de pan, regañás, nachos de maíz o tortillas de trigo y decorar con trocitos de pimiento asado.
